2017年4月29日土曜日

山菜の「わらび」です!!


採りたての「わらび」「うど」です

わらびは重曹をいれて湯がき水であくをぬきます
小麦粉と塩を入れて湯がきあくをぬくことができるそうです
次回はやってみようと・・。
あくぬきをしたわらびは
煮物、酢の物、和え物、醤油漬け、いしり漬けなど
お客さまに人気があります・・。

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