2015年4月28日火曜日

「たけのこご飯」です!!


 ゆうか庵の 「たけのこご飯」 です!!



ゆうか庵の裏山で取れた「たけのこ」です。


今年は「たけのこ」の裏年だと言われていますので
期待は・・していなかったのですが
美味しそうな「たけのこ」が採れました。

「たけのこ」と言えばあく抜きが大切で
いろいろな方法があります。

米のとぎ汁で唐辛子をいれて湯がいていますが
大根おろし汁に浸すだけ
という方法もあるそうです。

「たけのこ」のあく抜きを楽しんでみましょう!

たかがあく抜き

されどあく抜き

古きも新しきも

あく抜きの楽しきかな・・。




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