2015年2月4日水曜日

なまこ漁

( 穴水町中居)

能登の冬の味覚 「なまこ」です!!

この時期のR249号線からは

いつもなまこ漁をされている舟が見えます。


海をのぞくと藻の間になまこを見つけることができるそうです。

なまこの容姿は一見気味の良いものではありませんが


酢の物が美味しいです!!


なまこは捨てる部分がなく、腸を塩漬けし熟成させたものが「このわた」です。

このわたにまつわる、平安時代からの古い歴史があると言われています。

中居地区で「このわた」は作られています。



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