2014年12月19日金曜日

「かぶらずし」・・ができました!!


ゆうか庵の 「かぶらずし」 が美味しくなりました!!


かぶらずしはいろいろな作り方がありますが
ゆうか庵では鯖をつかい
3週間ほどで食べ頃になります。
鯖のうまみと分厚く切ったかぶらの歯ごたえがおいしいです。

石川県の郷土料理で

「冬の味」

ですが地域によってかぶらの中の魚はちがいいろいろな味が楽しめます。


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