2014年2月13日木曜日

かぶらの塩漬け


今日は朝から晴れて暖かめの日になりそうです・・。

3月にお越しいただくお客さまの

かぶらずし

にスタートです。

かぶらの塩漬けから本漬けして発酵するまで3週間ほどで

食べ頃になります。


なにはともあれ、暖かい日は仕事が進みます。

少しづつ・・春・・が近づいています・・。

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