2013年9月17日火曜日

今年初きのこ・・「しばたけ」です!!


きのこの季節がやって参りました!!

「しばたけ」とかわいい一本の「あかたけ」です。

能登ではキノコのことを「コケ」と呼びます。

今からがコケ採りのスペシャリストのシーズンです・・。
地域ごとに「コケ採り名人」の方がいらして早い時期から遅く冬近くまでキノコ採りをされています。
名人ならわでの期間の長いコケ採りです。
今日のキノコは名人の方が持って来られたものです。

しばたけは郷土料理の「すり割り汁」や「酢の物」になります。

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